Masakan opor ayam dan soto ayam merupakan kuliner yang banyak disukai di Indonesia. Opor ayam biasa disajikan saat hari raya Idul Fitri. Sedangkan soto ayam banyak dijual di warung makan. Mau tahu resep kedua masakan tersebut?
Resep Masakan Opor Ayam
 |
| Opor ayam (Kembangrapis; Wikipedia) |
Bahan-bahan:
- ayam 1 ekor dipotong-potong
- gula 2 sendok teh
- 750 cc santan encer dari 1 butir kelapa
- daun jeruk purut 3 helai
- serai 1 batang yang dimemarkan
- minyak goreng 6 sendok makan
Bumbu halus:
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 5 butir
- merica bulat 1 sendok teh
- ketumbar 1 sendok teh
- lengkuas 1 cm
- garam 2 sendok teh
- minyak goreng 2 sendok makan
Cara Membuat Opor Ayam
1. Panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan di dalam wajan. Masukkan potongan ayam hingga setengah matang. Setelah itu, angkat lalu tiriskan.
2. Gunakan 2 sendok makan minyak goreng baru untuk menggoreng bumbu halus. Panaskan dengan menggunakan api sedang di dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tuang santan, tambahkan gula, daun jeruk purut, dan serai. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan daging ayam yang telah digoreng setengah matang ke dalam wajan. Rebus hingga ayam empuk dan kuahnya sudah cukup mengental.
6. Setelah itu angkat dan hidangkan dalam keadaan hangat.
Porsi: 3-4 orang
Resep Masakan Soto Ayam
 |
| Soto ayam (Sakurai Midori; Wikipedia) |
Bahan-bahan:
- ayam 1 ekor
- kol 2 ons
- tauge 200 gram, direbus sebentar
- kentang 4 buah, direbus atau dikukus, dikupas, lalu digoreng
- soun 50 gram, direndam di dalam air panas
- tomat 2 buah
- telur ayam 3 butir, direbus
- air 2 liter
- bawang goreng secukupnya
Bumbu:
- daun jeruk 3 helai
- serai 2 batang
- daun salam 2 helai
- daun bawang 1 batang
- minyak goreng 2 sendok makan
- lengkuas 25 gram
Bumbu halus:
- bawang merah 3 buah
- bawang putih 2 siung
- kemiri 4 buah
- kunyit 5 gram
- jahe 15 gram
- garam 2 sendok makan
- merica ½ sendok teh
Cara Membuat Soto Ayam
1. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum.
2. Rebus daging ayam dalam panci bersama tumisan bumbu, laos, daun serai, daun salam, dan daun jeruk selama minumal setengah jam hingga daging ayam empuk.
3. Pisahkan daging ayam dari tulangnya memakai pisau dan garpu.
4. Masukkan lagi tulang ayam ke dalam panci yang berisi kuah.
5. Tambahkan potongan daun bawang.
6. Didihkan kembali kuah sebelum disajikan.
Cara Menyajikan Soto Ayam
1. Masukkan tauge, kol, tomat, irisan kentang, soun, telur dan daging ayam.
2. Masukkan kuah ke dalam mangkuk.
3. Masukkan bawang goreng secukupnya dan irisan jeruk nipis jika suka.
4. Sajikan dengan kecap manis, sambal cuka, kerupuk, dan emping.
Demikian resep membuat opor ayam dan soto ayam. Anda mau mencobanya?
Sumber resep: Wikibooks
Disclaimer. Untuk Lirik lagu dan Video Klip adalah hak cipta / hak milik dari pengarang, artis, dan label musik yg bersangkutan. Seluruh media termasuk syair, ringtone, kord / kunci gitar, serta video klip (official YouTube) yang tersedia di situs ini hanyalah untuk keperluan promosi dan evaluasi. Dan Kami juga tidak menyediakan file MP3 di situs ini. Jika Anda suka dengan single ini, belilah kaset / CD atau nada sambung pribadi (NSP/RBT)-nya untuk mendukung artis / penyanyi / grup band yang bersangkutan agar terus berkarya.
Artikel ini sendiri dipublikasikan oleh In-thea.blogspot.com pada tanggal Senin, 20 Oktober 2014.
0 Comments